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Posted On February 7, 2018 at 2:05 pm by / Comments Off on Download e-book for iPad: 100 spanische Gerichte by Ute Theuer

By Ute Theuer

ISBN-10: 387322240X

ISBN-13: 9783873222403

ISBN-10: 3873222418

ISBN-13: 9783873222410

ISBN-10: 3873222426

ISBN-13: 9783873222427

ISBN-10: 3873222434

ISBN-13: 9783873222434

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B. Kabeljau, Schellfisch oder Seehecht 300 g Tintenfischtuben 250 g rohe, küchenfertige Garnelen 20 Miesmuscheln, gesäubert 2 Zwiebeln 5 Knoblauchzehen 1/2 Bund glatte Petersilie 1 Dose (400 g ) gehackte Tomaten 1 Liter Fischfond, ersatzweise Hühnerbrühe 200 ml halbtrockener Weißwein oder Sherry 4 EL Brandy 6 EL Olivenöl 2 TL süßes Paprikapulver 1/2 Döschen Safranpulver 1/4 TL Chiliflocken Salz Pfeffer Fischtopf mit allem was das Meer zu bieten hat: die beliebte Zarzuela Zubereitung Tintenfischtuben gut trocken und in dünne Ringe schneiden.

Die Unterschiede regionaler Küchen Kastilien ist das spärlich besiedelte Kernland im Zentrum Spaniens und teilt sich in Kastilien und Léon nördlich von Madrid und Kastilien-La Mancha südlich der Hauptstadt. In Kastilien ist die Ernährung, mit Ausnahme Madrids, wegen des extremen Kontinentalklimas eher deftig und wenig abwechslungsreich. Klimabedingt ist Kastilien das Land der Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und einer Vielfalt an Bohnen. Der Safran aus der Provinz La Mancha ist von hoher Qualität, der Manchego-Schafskäse ist Spaniens berühmtester Käse.

B. durch Andünsten von Zwiebeln, Knoblauch, Schinken, Paprikaschoten und der Zugabe von Tomaten die weit über die Grenzen dieses Landstriches hinaus bekannte Soße Chilindron gekocht. Auf den saftigen Weiden der Pyrenäen grasen Kühe, Schafe und Ziegen, deren Fleisch und Käse die regionale Küche prägen. In der Provinz Navarra verfeinerte der Einfluss des Adels die regionale Küche. In der Vergangenheit betrug hier der Anteil der adeligen Bevölkerung 20 Prozent des Landes. B. mit Schokolade verfeinert, finden sich zahlreich in alten Kochbüchern dieser Region.

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100 spanische Gerichte by Ute Theuer


by Kenneth
4.5

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